આજે બનાવો આ સરળ રીતે મિશ્ર શાકભાજી નુ અથાણુ, નોંધી લો આ રીત….

મિક્સ શાકભાજી અથાણું ની રેસીપી વિશે:

આ અથાણું શાકભાજી મસાલાનું ટેન્ટલાઇઝિંગ મિશ્રણ છે. આ મોંમાં પાણી લાવી દે છે. રેસીપી બનાવવી પણ મુશ્કેલ નથી. તમારા લંચ મેનુ માટે આ એક સ્વાદિષ્ટ સલાડ સાબિત થશે.

Image source

મિશ્ર શાકભાજી અથાણું:

1.5 કિલો ગાજર,1 કિલો સલગમ,2.5 કિલો કોબી,500 ગ્રામ ડુંગળી,100 ગ્રામ સરસવના દાણા, 150 ગ્રામ આખા ગરમ મસાલા, 250 ગ્રામ મીઠું, 1 કિલો ગોળ,1 ચમચી હળદર,1 ટેબલ ચમચી મરચું,150 મિલી (મિલી) સરકો,500 મિલી (મિલી) સરસવનું તેલ,200 ગ્રામ આદુ-લસણની પેસ્ટ

Image source

મિક્સ શાકભાજીનું અથાણું બનાવવાની રીત :

ડુંગળી ને પીસીને પેસ્ટ બનાવો.સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને ગરમ મસાલાને થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો તે પછી ડુંગળીની પેસ્ટને 2 મિનિટ માટે બરાબર સાંતળો અને તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ નાંખો.ત્યારબાદ તેલ આવે ત્યાં સુધી પકાવો.હવે તેમાં મરચું, મીઠું અને ગોળ નાખો અને તેલ છૂટે ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો. સામાન્ય તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટર કરો.બીજા વાસણમાં પાણી ઉકાળો તેમાં મીઠું નાખો.

Image source

તે પછી બધા શાકભાજી ઉમેરો. ગરમ કરી ને પાણી દૂર કરો. ત્યારબાદ શાકભાજી અને પાણી બંને અલગ કરી દો. બધી શાકભાજીને આખો દિવસ રાખો જેથી વધારે ભેજ દૂર થઈ શકે.તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં બધી શાકભાજી મિક્સ કરો.ગ્લાસ અથવા સિરામિક બરણીમાંઆ બધુ ઉમેરી દો.આ બરણી ને ૫ દિવસ સુધી તડકામાં રાખો.૫દિવસ પછી કન્ટેનર ખોલો. લાકડાની ચમચી વડે એકવાર અથાણું મિક્સ કરો.હવે અથાણું લગભગ તૈયાર થઈ જશે. તમે તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં કરી શકો છો.

Image source

મુખ્ય ઘટકો:

ગાજર, સલગમ, કોબી, ડુંગળી, સરસવ, આખા ગરમ મસાલા, મીઠું, ગોળ, હળદર, ક્ષય મરચું, સરકો, સરસવનું તેલ, આદુ-લસણની પેસ્ટ

Image source

આવાજ સરસ લેખો ની અપડેટ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરી સાથે સાથે FOLLOWING માં જઈ SEE FIRST કરજો એટલે તમને તરત અપડેટ મળશે.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “જીગલો ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો.

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.- JigloGujarati Team