બદામ-પૂરી રેસીપી, આજે જ ટ્રાય કરો આ સાઉથ ઈન્ડિયન ડીશ...

મિત્રો હાલ તહેવારો આવે એટલે તરત ઘરમા રહેલી સ્ત્રિઓને ચિંતા થવા લાગે કે નવીન નવીન શું બનાવવુ. બાળકોની અલગ અલગ ખાવાની ઈચ્છા હોય અને હાલ નો સમય એવો છે કે બહારનુ ખાવામાં થોડુક ધ્યાન રાખવુ પડે. પણ આજના આ લેખમા અમે તમને એક એવી વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે જેને આરોગવી સ્વાથ્ય માટે તો સારી છે પણ તમે ઘરે જ બનાવી શકો.

તો ચાલો કઈ છે આ વાનગી જાણીએ. આ વાનગીનુ નામ છે બદામની પુરી. જી હા બદામની પુરી. તો ચાલો ફટાફટ જોઈએ કઈ રીતે બને છે અને કઈ કઈ વસ્તુની આવશ્યકતા રહે.

Image Source

મુખ્ય સામગ્રી

બે કપ મેંદાનો લોટ, ત્રણ ચમ્મચ સોજી, ત્રણ ચમ્મચ કદ્દુ ક્રશ નાળિયેરનુ ખમણ, બે કપ ખાંડ, એક કપ ઘી

Image Source

સજાવટ માટે: જરૂર મુજબ બદામ

એક વાસણમાં બે કપ મેંદો. હવે તેમાં બે ચમ્મચ સોજી ઉમેરો. આ પછી ચાર ચમ્મચ ઘી નાખી મિક્સ કરો. આ બાદ વધુ બે ચમ્મચ ઘી નાખો અને ત્યારબાદ બધી વસ્તુઓને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

હવે આ મિશ્રણમાં થોડું દૂધ નાખો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. દરેક વસ્તુને બરાબર મિક્સ થઈ જાય પછી એક અલગ પેનમાં બે કપ ખાંડના ઉમેરો. તેમાં બે બાઉલ પાણી નાખો અને ઉકળવા દો.

તેને વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી ખાંડ બરાબર ઓગળી જાય. જ્યારે સોલ્યુશન ભેજવાળા થવા લાગે છે, ત્યારે તમારી ખાંડની ચાસણી તૈયાર છે.

Image Source

પુરી બનાવવા માટે હવે તૈયાર કરેલા લોટના નાના નાના ગોળા બનાવો. હવે તેમને એક પછી એક વણી લો, હવે તેમને ફોલ્ડ કરો અને તેમને ત્રિકોણનો આકાર આપો. પછી ફરી વણી લો.

આ રીતે, તેને આ કરીને થોડી પુરીઓ બનાવો, એક અલગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં વણેલી પુરીઓને ડીપ ફ્રાય કરો. તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તો આ તમારી પુરી બની ગઈ છે.

Image Source

હવે તેમને બહાર કાઢો અને ત્યારબાદ આપણે પહેલાં બનાવેલી તાજી ગરમ ચાસણીમાં પુરીઓને ડૂબાડવી. પુરીઓને ખાંડની ચાસણીમાં બરાબર નાંખો હવે છીણેલા નારિયેળમાં પુરી નાંખો અને તેને કોટ કરી લો.

હવે તેને પ્લેટમાં બહાર કાઢો. દરેક પુરી પર બદામ મૂકીને ગાર્નિશ કરી લો. તો બની ને તૈયાર છે તમારી બદામની પુરી.

Image Source