નમસ્કાર મિત્રો, આજના આ લેખમા અમે તમને એક એવી વસ્તુ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ કે જે નાના મા નાના રોગ થી લઈને ખુબ જ ગંભીર ગણાતા રોગ કેન્સર ને પણ માત આપી શકે છે. તો આ વસ્તુ શુ છે તે ખાસ ધ્યાન રાખવુ પડશે. આ વસ્તુ છે અળસી ના બીજ. આ અળસી ના સેવન થી વ્યક્તિઓ ને અન્ય ઘણા લાભ થાય છે. તો ચાલો તેના વિશે માહિતી મેળવીએ.
૧. રક્તવાહિનીઓ ને લાભ આપે:
અળસીના બીજ માં આવશ્યક એવુ ઓમેગા -૩ રહેલુ છે કે જે રક્તવાહિની ના માળખા માટે તમામ રીતે ઉપયોગી થઈ શકે છે. તેના બીજા અગત્ય ના કણો માટે ના માળખા ને અવરોધિત કરે છે. જે ટોચની ઉત્તેજના ઉપર ફોરેસ્ટલ ને સહાયતા આપવાનુ કાર્ય કરે છે. એ.એલ.એ. નસો ને થતા નુકસાન થી બચાવવા મા પણ તે મદદ કરી શકે છે. આ સાથે જ તે EPA અને DPA મા વધારો કરવાની સાથે જ તેની કાર્ય ક્ષમતા મા સહાયતા કરે છે.
૨. અળસી ના બીજ પોષક તત્વો થી ભરપૂર હોય છે
અળસી ના બીજ તો જ્યાર થી માનવી ની પ્રગતિ ની શરૂઆત થઇ ત્યાર થી ઉગાડવામા આવે છે. તેની બે જાતો છે જેમાં એક પૃથ્વી જેવા રંગ ની અને બીજી તેજસ્વી, જે બન્ને સમાન પોષક તત્વો ધરાવે છે.
તેને નિયમિત લેવા માટે નુ પ્રમાણ એટલે એક ચમચી જેટલા અળસી ના બીજ. ફક્ત એક ચમચી મા પ્રોટીન, ફાઇબર તથા ઓમેગા -૩ અસંતૃપ્ત ચરબી નુ એક યોગ્ય માપ મળે છે, તેના થી ભરપૂર માત્રા મા કેટલાક પોષક તત્ત્વો અને ખનિજો દ્રવ્યો મળી આવે છે. તેમાં સમાયેલા ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે.
કેલરી: ૩૭, પ્રોટીન: ૧.૩ ગ્રામ, કાર્બ્સ: ૨ ગ્રામ, ફાઇબર: ૧.૯ ગ્રામ, ચરબી: ૩ ગ્રામ, સંતૃપ્ત ચરબી: ૦.૩ ગ્રામ, મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબી: ૦. ૫ ગ્રામ, બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી: ૨.૦ ગ્રામ,
ઓમેગા-૩ અસંતૃપ્ત ચરબી: ૧,૫૯૭ મિલિગ્રામ, વિટામિન બી ૧: આરડીઆઈનો ૮ %, વિટામિન બી ૬: આરડીઆઈનો ૨ %, ફોલેટ: આરડીઆઈનો ૨ %, કેલ્શિયમ: આરડીઆઈનો ૨ %, આયર્ન: આરડીઆઈનો ૨ %,
મેગ્નેશિયમ: આરડીઆઈનો ૭ %, ફોસ્ફરસ: આરડીઆઈનો ૪ % ભાગ, પોટેશિયમ: આરડીઆઈનો ૨ %
આશ્ચર્યજનક રીતે, અળસી ના બીજમા તબીબી ફાયદાઓ મા મુખ્ય રૂપે ઓમેગા -૩ અસંતૃપ્ત ચરબી, લિગ્નાન્સ અને તેમા રહેલા ફાઇબર ને જમા કરવા મા આવે છે. અળસીના બીજ એ અસંખ્ય પૂરવણીઓ ના નફાકારક વેલસ્પ્રિંગ્સ છે. તેમના તબીબી ફાયદાઓ મોટેભાગે તેમના ઓમેગા -૩ ચરબી, લિગ્નાન્સ અને ફાઇબર પદાર્થ ને કારણે છે.
૩. ઓમેગા -૩ ની ચરબી માં વધારો કરે છે અળસીના બીજ
જો તમે શાકાહારી ભોજન લેતા હોવ અથવા માછલી ખાતા ન હોવ તો તમારા માટે અળસી ના બીજ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તેમા આલ્ફા-લિનોલેનિક કોરોસિવ (એએલએ) ની એક સમૃદ્ધ છે, જે સામાન્ય રીતે ઓમેગા -૩ અસંતૃપ્ત ચરબી છે. એએલએ એ બે આવશ્યક અસંતૃપ્ત ચરબી માં થી એક છે જે ખાવું તમારા માટે આવશ્યક છે, કેમ કે તમારું શરીર સુધી તે આના સિવાય પોહચતું નથી. અળસી ના બીજ મા રહેલા એએલએ કોલેસ્ટ્રોલ ને હૃદય ની નસો ને બ્લોક થતા અટકાવે છે, કોર્સ મા વધતા ત્રાસ તથા ગાંઠ ના વિકાસ મા ઘટાડો કરે છે.
4. અળસીના બીજ બ્લડ સુગરને કાબુ મા રાખવામા સહાયતા કરી શકે છે
ટાઈપ ૨ ડાયાબિટીઝ એ વિશ્વભરમા એક મહત્વપૂર્ણ તબીબી મુદ્દો છે. ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ નુ સ્તર એ દર્શાવે છે કે શરીરમા ઇન્સ્યુલિન ડિસ્ચાર્જ કરવામા નિષ્ફળતા અથવા તો તેના થી બચાવેછે. ઘણાં અભ્યાસોએ શોધી કાઢ્યુ છે કે ટાઇપ ૨ ડાયાબિટીઝ ધરાવતા વ્યક્તિઓએ કાયમી આહાર મા એક માસ મા ૧૦ થી ૨૦ ગ્રામ અળસી ના બીજ પાવડર નો સમાવેશ કરવો જોઈએ. અળસી ના બીજ મા રહેલું તેલીય ફાઇબર ગ્લુકોઝ ને નીચે લાવવા માટે કામ કરે છે. ડાયાબિટીઝ ધરાવતા વ્યક્તિઓએ આ બીજ નુ નિયમિત સેવન કરવાથી મોટા પ્રમાણ લાભ થાય છે.
૫. અળસી ના બીજ ભૂખ ને કાબુ મા કરી વજન ને નિયંત્રણ કરે છે
જો તમે રાત્રિ ના ભોજન પેહલા ભૂખ લાગતી હોય તો તેને સંતોષવા તમારા પીણામાં અળસીના બીજ ઉમેરવા નુ વિચારવુ જોઈએ. એક તપાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ૨૫ ગ્રામ અળસી ના બીજ પીણા મા નાખી ને પીવા થી ભૂખ ઓછી લાગે છે. અળસી ના બીજ ના દ્રાવક ફાઇબર પદાર્થ ને કારણે આવું થવાની સંભાવના છે. તે પેટ મા પાચન ને સરળ બનાવે છે, જે ઘણા હોર્મોન્સ ને ઉત્તેજિત કરે છે કે જે ભૂખ ને નિયંત્રણ મા રાખે છે તથા સંપૂર્ણતા પ્રદાન કરે છે.
૬. અળસી ના બીજ મા એક બહુમુખી ઘટક હોઈ શકે છે
અળસીના બીજ અથવા અળસી ના બીજ નુ તેલ અસંખ્ય નિયમિત પોષણ આપતી વાનગીઓ મા ઉમેરી શકાય છે. તેને પાણીમાં ઉમેરવું તથા તમારા આખા દિવસ ના એક મહત્વપૂર્ણ ખોરાક તરીકે તેને સેવન કરવુ. તમારી મિશ્રિત શાકભાજી ની પ્લેટ પર તમે તેને ગાર્નીશ સ્વરૂપે પણ ઉપયોગ લઇ શકો છો. આ સાથે જ તેના બીજ ને તમે ગરમ અથવા ઠંડા નાસ્તા મા ઉપયોગ કરી શકો છો. આ સિવાય દહીં મા ઉમેરીને પણ તેનું સેવન કરી શકાય છે.
૭. અમુક જાતના કેન્સર ને દૂર કરવા માટે ઉપયોગી:
અળસી ના બીજ ના સેલ મજબૂતીકરણ તથા લાભો, તેને ચોક્કસપણે રોગો ને દુર કરવા માટે સુસંગત દાવેદાર બનાવે છે. તે એટલા માટે છે કે અંતરાલ બળતરા તેમજ અવિરત ઓક્સિડેટીવ દબાણ એ જીવલેણ ઉન્નતિ માટે કાલ્પનિક જોખમરૂપ પરિબળ ગણાય છે. અળસી ના બીજ ના આધારે મૂળભૂત વિજ્ઞાનિક સંશોધન અનુસાર મોટાભાગે છાતી ના જીવલેણ રોગ, પ્રોસ્ટેટ રોગ તથા કોલોન રોગ માટે આધારીત છે. અળસી નુ સેવન કરવાથી કેન્સર જેવી સમસ્યાઓ પણ દૂર થાય છે.
૮. અળસી ના બીજ તથા પોસ્ટ મેનોપોઝલ લક્ષણો :
અળસી ના બીજ ના વપરાશ સાથે સંકળાયેલી પોસ્ટ-મેનોપોઝલ લાભો અંગે ની સંમિશ્રિત શોધો આપણે જોઇએ છીએ, જેમાં વિશિષ્ટ ફાયદાઓ તથા વિવિધ પરીક્ષાઓ દર્શાવતી, તેના પુષ્કળ ફાયદાઓ ની બાબતો અહિયાં દર્શાવે છે.
આવાજ સરસ લેખો ની અપડેટ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરી સાથે સાથે FOLLOWING માં જઈ SEE FIRST કરજો એટલે તમને તરત અપડેટ મળશે.
તમે અમને અહિયાં પણ લાઇક અને ફોલો કરી શકો છો
Facebook: જીગલો ગુજરાતી
Instagram: જીગલો ગુજરાતી
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.- JigloGujarati Team